Kreativbrauerei Kehrwieder

Jeder Hamburger kennt die Legende von den Seereisenden, die von ihren Familien mit dem Gruß Kehrwieder verabschiedet wurden. Auch die Brauer von Kehrwieder sind in die Welt hinausgezogen, haben in der Karibik, in Süd- und Nordamerika gebraut und kehrten schließlich zurück in ihren Heimathafen, um die Biervielfalt zurück nach Hamburg zu bringen. 2011 gegründet, entstand anderthalb Jahre später der erste Bier-Prototyp in der Brauerei Kehrwieder. Sie zählt damit zur ersten Generation kreativer Brauereien Deutschlands. Gebraut wird im selbstgebauten Sudhaus in Hamburg-Süd ausschließlich mit Ökostrom und noch mit wirklicher Handarbeit. Jeder Malzsack wird per Hand in die Mühle geschüttet, jedes Dampfventil händisch bedient – automatisiert ist hier nichts. Jede Flasche, die abgefüllt wird, geht durch mindestens sieben Hände, bevor sie sich auf den Weg zum Kunden macht.