Brouwerij Huyghe

In der Gemeinde Melle besteht seit dem Jahr 1654 eine nachweisbare Brautradition; das Bier wurde ab dieser Zeit im sogenannten Appelhoek gebraut. Nachdem Léon Huyghe sich im Jahr 1902 in Melle niedergelassen hatte, kaufte er 1906 diese Brauerei und benannte sie in „Brouwerij-Mouterij den Appel“ um. Ab dem Jahr 1936 wurde mit dem Bau neuer Brauereigebäude begonnen, und der Familienbetrieb firmierte ab 1938 unter dem Namen Leon Huyghe Ltd. 1939 wurden die neuen Betriebsgebäude und die Brauhalle fertiggestellt, die auch heute noch genutzt werden. In den 80ern erfolgte ein umfassender Umbau der Brauerei, und erstmals wurde der Export des produzierten Biers beschlossen. 1989 entwickelte Huyghe das Bier „Delirium tremens“ – heute sein international bekanntestes Bier –, das 1997 von Stuart A. Kallen als „bestes Bier der Welt“ nominiert wurde.