Schlenkerla a la Grodziskie

Das Piwo Grodziskie ist eine traditionsreiche Bierspezilität aus Polen. Seinen Namen verdankt dieser historische Bierstil der Stadt Grätz oder Grodzisk Wielkopolski, das südwestlich von Posen liegt. Das süffige, obergärige Bier wurde hier bereits im Mittelalter gebraut und gern gertunken. Im Laufe des 20. Jahrhunderts geriet es mehr und mehr in Vergessenheit und verschwand schließlich ganz. Erst im Zuge der polnischen Craft Beer Bewegung erlebte das Grodziskie ein verdientes Comeback: 2010 hauchte die Brauerei Pinta dem alten Bierstil neues Leben ein. 2025 feiert das Grodziskie sein 15. Jubiläum. Anlässlich dieses Jubiläums gibt es nun auch eine Schlenkerla-Interpretation dieses polnischen Bierklassikers: das Aecht Schlenkerla Rauchbier nach Grätzer Art. Dafür trocknet die Brauerei Weizenrauchmalz in der hauseigenen Mälzerei über einem offenen Feuer aus Eichenholz. Für die fruchtig aromatische Hopfennote verwendet sie Aromahopfen aus Lubelski. Das Ergebnis ist ein untergäriges, süffiges Bier mit leichtem Raucharoma, fruchtiger Hopfennote, feinperliger Carbonisieerung und einem sehr moderaten Alkoholgehalt.