Põhjala & Finback – Marble (Cellar Series)

Ein Meisterwerk aus Cognac-Fässern: Põhjala Marble – Collab Edition!
Bereitet euch vor, denn wenn die Genies von Põhjala und der New Yorker Brauerei Finback gemeinsame Sache machen, entsteht nichts Geringeres als ein flüssiges Kunstwerk! Das Marble ist nicht nur ein gewaltiges Imperial Stout, es ist eine Hommage an die Kunst des Barrel-Agings, das Kennerherzen höherschlagen lässt. Dieses monumentale Gebräu durfte über einen langen Zeitraum in erlesenen Cognac-Fässern reifen und hat dabei eine Komplexität und Tiefe entwickelt, die ihresgleichen sucht. Mit stolzen 12,5 % Vol. ist dies kein Bier für zwischendurch, sondern ein episches Erlebnis für die Sinne, das man Schluck für Schluck zelebrieren sollte.

Im Glas präsentiert sich das Marble tiefschwarz und blickdicht, gekrönt von einer feinen, mokkafarbenen Schaumkrone. Schon beim ersten Hineinschnuppern offenbart sich die ganze Wucht und Eleganz der Fasslagerung: Intensive Noten von dunkler Schokolade, frisch geröstetem Kaffee und verlockende Nuancen von Vanille, Dörrobst und feinem Eichenholz steigen in die Nase, perfekt ergänzt durch die subtilen, wärmenden Noten des Cognacs. Es ist fast so, als würde man in ein flüssiges Dessert eintauchen, das mit einer edlen Spirituose verfeinert wurde.

Der erste Schluck ist pure Dekadenz. Die Textur ist ölig, schwer und umschmeichelt den Gaumen wie flüssiger Samt. Geschmacklich dominieren kräftige Röstmalzaromen, die sich wunderbar mit den süßlichen, holzigen Noten der Cognac-Fassreifung und einem Hauch von Trockenfrüchten vereinen. Trotz der Wucht bleibt das Bier erstaunlich balanciert, wobei die wohlige Wärme des Alkohols sanft im Abgang nachhallt und für lange, genussvolle Momente sorgt – eine wahre Geschmacksexplosion!

Dieses Barrel-Aged Imperial Stout ist der perfekte Begleiter für kalte Abende am Kamin oder als krönender Abschluss eines besonderen Essens. Wir empfehlen dazu ein Stück dunkle Bitterschokolade mit Meersalz, einen kräftigen Blauschimmelkäse oder sogar ein feines Dessert mit Espresso. Lasst euch Zeit mit diesem Bier, denn je wärmer es wird, desto mehr Facetten seiner komplexen Struktur und des Cognac-Einflusses gibt es preis. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber exklusiver Starkbiere und spannender Kollaborationen!